ごはん、ジャージャン豆腐、ワンタンスープ、牛乳

今日は中華の献立で「ジャージャン豆腐」です。給食でも何度も登場している中国料理ですが、豆板醤の辛さとみそ味でごはんがすすむおかずになっています。厚揚げは一度下茹でして油抜きをしてから炒めた具材に入れています。
「ワンタンスープ」は肉入りのワンタンがたくさん入ったしょうゆベースのあっさりしたスープです。メインがしっかりした味なので、うす味に仕上げました。