9/27の給食
ガパオライス、冬瓜(とうがん)のスープ、牛乳 614kcal
タイ料理のガパオライスは、甘辛く味付けされていて、とても美味しかったです。冬瓜のスープは、さっぱりと仕上がっていて、ガパオライスとバランスよく食べやすかったと思います。
今日はタイ料理の「ガパオライス」です。現地ではソウルフードとして親しまれているようです。ひき肉は鶏の胸肉ともも肉の両方を入れています。具材を炒めて、ガパオライスの風味の決め手となるバジルペーストをたっぷり入れます。最後に別に炒っておいた炒り卵を入れます。卵が入ることで少し味がマイルドになり、子どもたちでも食べやすい味つけとなっています。