ごはん、ぶり大根、具沢山みそ汁

今日は季節を感じられる北陸の郷土料理「ぶり大根」です。給食のぶり大根で使用するぶりはでんぷんをつけて、油で揚げています。大根、こんにゃく、ねぎを調味料で煮て味を染み込ませて、揚げたぶりを入れています。別調理でもしっかりとぶりに味が染み込みます。ぶりの素材のうまさが生かされた料理です。