キムチ丼、トックスープ、牛乳

わかめうどん、ゼリーフライ、ミニトマト、牛乳

今日は埼玉県の郷土料理の「ゼリーフライ」です。つなぎの卵を使用せずに、おからパウダーをつなぎとして使用しています。みじん切りにした人参、玉ねぎ、ねぎをすり潰したじゃがいもに混ぜて小判型に成形して油で揚げています。給食室で１つひとつ丁寧に作りました。

かてめし、きびなごのさくさくあげ、おふくろに、冷凍ミカン、牛乳

北本市トマトカレー、フルーツポンチ、牛乳

今日は北本市発祥の「北本トマトカレーライス」です。北本カレーライスと呼べるように３箇条を取り入れ作りました。
ごはんにはトマトジュースを加えて炊きました。ほんのりトマトの味がするごはんとなっています。トマトカレーのほうには豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、人参を使用し、生のトマト、トマト缶をたくさん入れました。いつものカレーには入らないような香辛料も合わせて作っています。

ごはん、和風オムレツ、切り干し大根のスタミナ炒め、みそ汁、牛乳

ごはん、肉と野菜のカレー煮、みそ汁、彩の国納豆、牛乳

ツナピラフ、コロッケ、野菜いため、牛乳

ごはん、焼き魚、ひじきと大豆の煮もの、すまし汁、牛乳

ひき肉ともやしのあんかけどん、豆乳ミソスープ、牛乳

ナシゴレン、メルルーサのペッパー焼き、ツナサラダ、牛乳

黒パン、チリコンカン、かいそうサラダ、あじさいゼリー、牛乳

かみかみわかめごはん、おさかナッツ、たいようのちからじる、牛乳

チュモッパ風ごはん、焼きつくね、ビーフンソテー、牛乳

今日は新メニューの「チュモッパ風ごはん」です。韓国生まれの握り飯のことをいいます。木耳、キムチ、たくあん、焼き豚などの具だけを炒めて、お米には炊く前にしょうゆとごま油で味つけをしておきます。炊き上がったご飯に具を混ぜ込んで配缶します。いろいろな食感が楽しめる混ぜごはんとなっています。「ビーフンソテー」にはたくさんの野菜を入れてあります。

鶏塩ラーメン、もやしのサラダ、ずんだカップケーキ、牛乳

今日は宮城県の名物でもある「ずんだ」を使用した「ずんだカップケーキ」です。粒が少し残ったずんだソースを使っています。小麦粉、ベーキングパウダーなどの生地に混ぜ合わせて、カップ一つひとつに流し入れて蒸しました。甘みのある生地で食べやすいように工夫しています。朝から生地を作り、800個以上の数を作ってくれました。