ミートソーススパゲティ、フレンチサラダ、牛乳　653キロカロリー

今日はミートソーススパゲッティです。約780食分のパスタは45キロ茹でます。２回に分けてくっつかないように気をつけながら茹でます。ミートソースのほうは手作りのルーも入れ、トマトの酸味と水分がとぶまで、じっくり30分以上煮込みます。焦げないように混ぜ続けるので、この時期は暑さとの戦いです。パスタ麺とミートソースは別配缶なので、パスタの麺にはオリーブ油をかけてくっつかないように工夫しています。