マーボーラーメン、蒸しエビシューマイ、海草サラダ、牛乳

かつおめし、焼きメンチカツ、ぐる煮、すまし汁、牛乳　

 今日は高知県の郷土料理「かつお飯」とだしの味がしっかり感じられる「すまし汁」です。かつお飯はかつおの骨を丸ごと使ったおかかふりかけとごまを混ぜたご飯です。カルシウムがたくさん摂れる混ぜご飯です。「すまし汁」はかつおとさばの出汁を時間をかけてしっかり取り、人参、わかめ、ねぎ、えびのすり身を使ったえびボールを入れて仕上げています。調味料は塩と薄口醤油のみ使いました。優しい味になっています。

カレーライス、フルーツポンチ、牛乳

今日は給食室自慢の「カレーライス」です。給食のカレーは残りもほとんどないくらい人気のメニューです。
玉ねぎをしっかり炒めてからほかの具材を炒めてから水を入れて煮込みます。手作りのカレールーもおいしさを引き出す調味料の一つですが、ソース、トマトピューレ、そしてチャツネを入れることで味に深みが出ます。たくさんの調味料で味つけしているのが給食のカレーライスです。

ごはん、焼き魚（あじ照り焼き）、小松菜のひじき炒め、みそ汁、牛乳

今日は「食育の日」ということで和食の献立になっています。ご飯は大きな炊飯釜を９個使って炊いて、各クラスに分けて配缶します。
今日の魚は「あじの照り焼き」です。オーブンで焼きますが身が柔らかく骨もほとんどないので食べやすくなっています。
和食の定番であるみそ汁はいつもはかつおとさばの出汁を使っていますが、今日は煮干しの出汁を使って作りました。煮干しの苦味が出ないようにあまり沸騰させずに短時間で出汁をとります。

田舎汁うどん、里芋田楽、根菜のさっぱり炒め、牛乳

今日は「里芋田楽」です。乱切りの里芋と厚揚げをそれぞれ素揚げします。味噌だれには砂糖、みりん、みそのほかにごまペーストとごまが入ります。ごまペーストがとても濃厚なので、入れるだけでごまの風味が感じられます。揚げた里芋と厚揚げに合わせておいた味噌だれを絡めて配缶します。
「田舎汁うどん」には旬のなすがたくさん入っています。季節を感じられる献立です。